Food Archive

ちょっと個人的に記念日だったもので、おいしいものでも食べに行こうということで副都心線・北参道駅のすぐ近くにあるトラットリア・タンタボッカに行ってきました。

 24ヶ月熟成させたプロシュート。塩気が強くなくて、凝縮された肉の旨味をダイレクトに感じます。

 真鯛のカルパッチョ。たぶん昆布締めされて滑らかな食感になった真鯛がトマトの甘味とバルサミコの酸味と奏でるハーモニー。

 季節の野菜のオーブン焼き。塩とチーズの控えめな味付けでも、野菜そのものが美味しいから充分。

 A5ランク和牛の炭火焼（いちぼ・タン）とソーセージ。赤身のいちぼ（ランプ）の旨味がすげぇ。タンのジューシーさ加減も丁度いい。

 黒胡椒とチーズのシンプルパスタ。これは噂の生パスタですな。パスタの力強さが凄い。ガッツリ濃い目のカルボナーラとかこのパスタで作ったら旨いだろうなぁ。

 カジュアルなイタリアンのお店で、使ってる素材がいいモノの割に値段は良心的だし、店員さんも気が利く人が多い。もっと近くにあったら通うだろうなぁ～。

行列、というわけではなかったけど常に満席の状態だったので、もし行かれる際は要予約でしょうな。

中目黒駅から山手通りを5分ほど行ったところにある、『世界ピッツァ選手権チャンピオンの店』Pizzeria e trattoria da ISAに行ってきました！

『世界カットパーマチャンピオンの店』じゃないですよ。

店内には大きな窯があり、ピザがどんどん焼かれていき、チーズとトマトソースの匂いが薫ります。お客さんには外国人も多く賑わっていました。たまに窯から細かい灰が飛んできたりして、行った事ないけど"本場っぽい！"感じです。

 たくさんピザのトッピングのバリエーションがあったのだけど、やっぱりベーシックなマルゲリータ。

味付けはさっぱりで手の込んだ感じが無く、素材それぞれの旨味が全面に出ている印象。とはいえただの美味しい食材の集合体ではなく、恐らく相当掛かっているであろう手間をあえて感じさせない素朴な構成が、逆に高い技術を感じさせます。これは旨い。 

 ソーセージ。これもピザと同じく窯で焼かれてました。モノがそもそも美味しいし、窯で焼くことで外は香ばしく、中はジューシーが実現。超旨い。アルコール必須です。

お店が賑わってるのはいいのだけど、周りがうるさくて話がしづらいのが難点。

まぁそれも本場っぽいのかな！？

 赤坂の坦々麺屋・希須林の排骨（ぱーこー）担々麺 辛さレベル３（標準）￥１２００です。

 かなりゴマの存在感のあるクリィミィなスープがたまりませんね。そんじょそこらの坦々麺と名乗ってるモノとはワケが違う。スープだけでも試してみる価値がありますね。

上に乗ってる排骨も柔らかくて良いのだけど、全体的に「まろやかさ」が全面に出ているので、ボリュームも相まって途中で飽きること必至。野菜かスパイスでどこかで清涼感を足して欲しかったなー・・。メリハリが欲しいっていうかね。

 値段は・・・まぁ赤坂価格だからしょうがないかな（＾＾;

中目黒Sugita(すぎた)で気まぐれうどん￥９５０。 

牛肉、油揚げ、九条ねぎが具として入ってます。どれも主張しがちな具材ですが控えめな味付けでまとめた逸品となってます。 

 中目黒から目黒川方面へ２分、夜は「マタギが街へ降りてきた」としてトマト鍋、ジビエ料理を出しているお店が昼はトマトラーメンの店として営業してます。

 頼んだのは、ミートソース入りの"ボロネーゼ"。

トマトベースのスープとカッペリーニのような細ストレート麺、そこに粉チーズがよく絡んでコクが深い。ちょっとヘビーになりがちですが、具の水菜とレタスがフレッシュでよく合います。想像してたより全然まともで美味しいので、逆に裏切られましたねー。

とはいえ、スープの多いパスタって気もしないでもないなぁ。。。でも、ラーメンじゃない、とも言い切れないような。。。「トマトラーメン」として計算されてるのは感じたので、もう１回確認のために食べたい感じ。

新感覚なので、まだの人は是非。

どうも、ダイエッターです。 

奥さんの友達が超美味しい焼肉屋に連れてってくれるというので、行って来ました！ 

都営新宿線瑞江駅からタクって５分、白金店には有名人も多数訪れるという焼肉ジャンボさんです。

お店の雰囲気は３０席くらいの普通の町の焼肉屋さんという感じ。オーナー、店員さんが気さくに話し掛けてくれるのでオススメをどんどん聞いていくのがよいかも。

ということで、ジャンボ初心者な我々は「ジャンボの王道＋ちょっと裏メニューコース」でお任せしてみました。

ざぶとん。

「融ける肉」は本当に存在した！

脂身がしつこくない。でも脂の主張は忘れない！

ロース。 

店員さんに「○秒だけ焼いてください」と言われる焼肉屋は数あれど、「焼かない方がいい。」と言われたのは初めてｗｗｗ焼肉じゃねーじゃんｗｗｗ

確かに焼かないのも超美味い。焼いたらまた違ったロースの一面が見えて２度美味い。

サーロイン。

分厚い！さすがにこれはしっかり焼くが、それでもジューシーさ加減に腹立つくらい美味い。 

シメの黒毛和牛牛丼。

叙○苑の牛丼も美味いけどね、レベルが違うね。比較しちゃ失礼だね。スイマセン。

他に、タンやなんやらいろいろ食べましたが、全部「○秒焼いたらOK！っていうか焼くな！」レベルなので、網に乗せては食べ乗せては食べで、「焼けるの待ち」が全然発生しなく。それでいて肉はバンバン出てくるし。写真撮ってる暇が無かったという。

ところで、ジャンボに来てちょっとわかりましたが、「タレの肉が美味い焼肉屋こそ、本物」ということなのではないかと。焼肉の道は奥が深いですな。

 急に予定がキャンセルになって奥さんもいなくて、久しぶりにぽっかり何も無い休日になったので、料理してみました。

グリーンカレーとトムヤムクンです。 

最近また寒いですからね～。じんわーりホットな辛さで暖まりますね。 

でもフレッシュのパクチーがないと最後の一手が足りない感じだなー。

今年こそハーブを植えてみよう。

西武池袋線富士見台駅近くの焼肉屋「焼肉問屋 牛蔵（ぎゅうぞう）」に行ってきました！

友達が1ヶ月前から予約取ってくれたので行けたのですが、普段は結構並ぶみたい。

店内は焼肉屋のわりに綺麗で明るくて、壁が油でギトギトなんてこともなかったのでその辺の安い焼肉屋みたいなイメージで行ったら全然そんなことは無かった。カップルや家族連れも多いのはそのせいかな。

あとはもう肉、肉、肉のフェスティバル！

これがまぁ旨い！国産A5ランクの肉しか使ってないということで、肉の味がぎっしり詰まって油もさっぱりいただけます。一般の焼肉屋で"特上"を頼むとやたら脂ばっかりの肉が出てきたりしますが、ここでは赤身と脂のバランスがこれ以上無い最高の割合。しっかり肉の弾力がありつつかつジューシー。

ホルモン系も食べましたが、焼く前からプリップリの新鮮具合。もう半生でいけちゃうんじゃないかという素晴らしいのもでした。

これで１人￥4,000くらいと、コストパフォーマンスも最高です。

 冷たい北風吹きすさぶ中、ちょっと銀座に行ってきました。 昼まで寝ててそのまま行ったのでお腹がすいてしょーがない。

というわけで恵比寿で有名なキムカツと同じ系列のゲンカツへ。

炊きたてご飯とふんわりとんかつ！

こんなゴールデンコンビ、未だかつてあっただろうか、いや、ない。

必要以上にご飯がすすむクンだったので、おかわり自由なキャベツの千切りで我慢しました。。

ここのところあまりご飯に時間をかけられない日が続いたのでささっとラーメンで済ますことも多かったので、ここのところ春木屋に何度か来てます。

今日はそろそろ変化球、ということでつけ麺￥８５０＋トッピング￥１００（細切りチャーシュー・もやし）です。

温盛りにしたので麺がスープに入ってます。

てっきりつけだれはラーメンと同じものなのかと思ってたのですが、通常のスープに酸味が利いていてさっぱりといただけます。でも麺が２玉ということで途中飽きそうになり、、、

魚介系のパンチを効かすなりもうちょっとつけだれにインパクトがあったほうがいいかなー。

つけ麺なら三ツ矢堂製麺やぷかぷかのがいいなぁ。

品薄状態が続いている桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」を食べてみました　｜　GIGAZIN

そうそう、これ美味いんだよねー。フライドガーリックとオニオンがぎっしり瓶に入ってて、辛いというよりもいい風味がたまりません。豆腐やご飯やなんにでも合うのだけど中華や和食だけでなくて、こないだオニオンスープに入れたのだけどこれもよかったな。

ちょうど切らしてて次スーパー行ったら買ってこようかと思ってたのだけど、品薄になるほど人気だとは。ちょっと買ってきます。

創業60年、荻窪の名店・春木屋の新店舗が中目黒アトラスタワー・アネックスの目黒川側（駅と反対側）にできました！都内では本店、吉祥寺店、ラー博店に続く店舗となります。

写真がへたくそ。

特選ラーメン￥９００です。具はのり、めんま、煮卵、チャーシュー、ワンタンです。

醤油ベースのスープは煮干だしが上品に香り、中太の縮れ麺が程よく絡みます。魚介系というとあっさりしてそうなイメージですが、きっちり動物系のコクも効いてて抜かりなし。

どこか懐かしい、でも時代に取り残されない新しさも感じました。

とってもおいしいです。

昔新入社員の頃、荻窪の店に行列並んで入ったら、チャーシュー麺が大盛りで￥１８００という自信溢れる価格設定に度肝を抜かれたものの、せっかく遠出して並んだので引き下がれず。。。という思い出が蘇りましたね～。まぁ美味しかったんですけどね。

次はバラチャーシュー麺を食べるぞ！

※１時に行ったら５人待ちでした。もう少し早い時間だともっと並んでそう。

中目黒アリーナ地下1階の寿司・海皇のちらし寿司￥８５０です。

悪くないけどなー。普通だよなー。

近くにいろは寿司があるし、寿司なら断然そっちだもんなー。厳しいなー。

中目黒・うどんSugitaで新年一発目のうどんです。

今年から始められたという、「湯盛りうどん」を注文しました。湯盛りうどんとは、うどんのゆで汁と鰹節、ねぎ、揚げ玉で食べる、超シンプルな食べ方。モノに自信がないとできませんわな。

しかもこれ、並盛り￥４００、大盛り￥５００の爆安価格です！

ゆで汁がそのままスープになっているので、２時ごろに行くとちょうどそれまでにゆでられたうどんの塩気が効いていい感じになっているらしい。

勢いで、下仁田ねぎの一本揚げ￥２５０も頼んでしまいました。ものすごい太いねぎが揚げられて、はんぱないジューシー！

これで￥６５０はやばいな。

祐天寺の老舗中華料理店・来々軒に行ってきました。

来々軒は、休日となると家族連れを中心に賑わっている町の中華料理屋さんって感じのお店。全体的にパンチ抑え目のやさしい味の料理になってます。

で、今日は海老あんかけそば。塩味のスープがやさしいです。

意外にごろっと大きめの海老がいくつも入ってたり、麺も多めで、お腹一杯な一品です。

渋谷で飲んできました。

２軒目は山家（やまが）で焼き鳥（豚）。

マイベスト世界一美味しい食べ物が、これ。

犯罪級のジューシーさ加減！

中目黒駅前再開発でできたアトラスタワーでちらほらと新しいお店が営業を始めてるので行ってきました。

アトラスタワー目黒川側にある、くら井という和食屋さんの、金目の煮付け定食￥８５０です。

ぶりの煮付けがなかったのでちょっと冷えた金目がチンして出てきたのですが、がっちり味が付いていてご飯が進む感じです。しじみの味噌汁もいい感じ。

他の焼き魚や刺身の定食もよさげでしたよ。

このところこういう定食が食べられるところが減っていたので、貴重なお店ですね。

祐天寺昭和通のかき小屋ジャックポットへ行ってきました。

冬はやっぱりカキですね！！

北海道・長崎・オーストラリアの生カキです。北海道のが一番大きくてクリィミィでした。

炭火って落ち着きますね。あったかいしね。

そう、あれは中目黒駅前再開発が始まる前のこと。

中目黒タワーの建設が始まる前のこと。

ちょうどタワーが立っているあの辺りにあった、１軒のタイ料理屋。

当時新入社員だった僕は、あまり会社の周りの食べ物屋を開拓していなかったこともあり週２の勢いでそこに通っていた。

しかし再開発が始まり、一帯の店舗が立ち退きを迫られ、そのタイ料理屋もまた、店じまいをし、遠くへ行ってしまったのだった。

僕は、資本主義を振りかざす大人たちを恨んだ。

盗んだバイクで走り出したりもした。

あれから、数年の月日が流れた。

僕もまた、資本主義を振りかざす大人になっていた。

毎週のように飲んだくれていた。

飲みながらおぼろげな意識の中で思った。

「あの、ガパオライスが食べたい」

そんなとき、実は去年中目黒に帰ってきていたという情報が飛び込んできた！

しかも、たまに行っていた焼き鳥屋の上という事実！

なんということだ！

今まで気づかないなんて、

僕は馬鹿だ！

僕は走った！無我夢中で！

そんなこんなでガパオライス￥９００。

一口ほおばると、あの頃の思い出が走馬灯のように蘇って・・・はこなかったのだけど、安心の安定感はさすが！パンチが効きすぎずスパイスがいい感じに存在感があります。パクチーの葉っぱは乗ってないので、たぶん苦手な人でも大丈夫。トムヤムクン麺もたぶんお奨めです。

場所はBookoffの交差点を代官山方面へ。川を越えて50mほど、源八の２階です。

昔行ったことある人は是非、行った事ない人も是非！

イム・アロイ＠食べログ

先日某所で食べたグリーンカレーがむっちゃ美味しかったので、うちでもやってみました。

炒めるだけだから30分くらいで出来ちゃうんですな～。お手軽！

ナンプラー単体だとえらい味だけど、カレーに入れるとアラ不思議。いいアクセントになるんだね。

代官山から青山方面に15分ほど歩いたところ、國學院大學横にあるハンバーガーショップ・Reg-OnDinnerに行ってきました。

ABC(アボカドベーコンチーズ）バーガーが有名らしいですが、ガッツリ行きたかったのでWチーズバーガー（￥1200くらい）を注文。

かぶりつくのが困難な高さ。

肝心なパティは肉汁満載で肉の味がしっかりしているわりに、脂がしつこくなくあっさりしている。チーズも匂いの強いものではなくとろっと溶けて肉とマッチし、主張しすぎない。見た目に反して、結構上品めな構成なんじゃないでしょうか。

かなり大きいサイズなので食べきるのに苦労するかと思ったのだけど、ケチャップやマスタードで味を変えるのを忘れるくらいスルッといけちゃいます。

祐天寺駒沢通り沿いのちりり鍋、波です。

遅くまでやっているのでいつか行ってやろうと思ってて、遂に行ってきました。

ちりり鍋とは、豚しゃぶみたいなもんで、スライスした豚肉・水菜などの野菜・豆腐を軽く湯通しして、出汁でいただきます。この出汁というのが、カツオの上品かつ主張のある、い～い出汁なんだこれが。この出汁だけゴクゴクいきたい衝動に駆られますがそこはグッと抑えて、豚肉との饗宴を楽しみます。

豆腐はなんか有名なところのらしく、しっかりした豆の風味が感じられる豆腐でこれも旨い。

大阪弁のおばちゃんが仕切ってて、たまに厨房と火花を散らしながら切り盛りしてるのがオモシロかったｗ

この辺では結構いい線行ってると思う。

恵比寿・代官山・中目黒のちょうど真ん中あたり槍ヶ崎交差点にあるとんかつ屋ぽん太に行ってきました。

注文したのは、タンシチュー定食。

￥３３００。

うまい・・・けど、たぶんとんかつやポークソテーのほうが肉の旨みをダイレクトに感じられて良かったんじゃないかと思う。

これなら和幸３回のほうがよかったなぁ・・・。いや、おいしいんですよ？

暑い日が続くので早くもバテ気味です。

そんな時は辛いものとビールですね！というわけで、麻婆茄子です。（付け合せは豚レバーポン酢）

美味かったけど、作りすぎた！

中目黒駅から山手通り沿いに渋谷方向に１００ｍほど行ったところにある、久慈清商店のチャーシュー麺￥８００。夜はジンギスカン屋らしい。

中目黒には珍しいベタな東京ラーメン。

スープは鶏がらであっさり、麺は細縮れ麺でツルツル系。

麺の姿形がなんとなく「麺の達人」チックだったのがチープ感を醸し出してて良い。

特別おいしいってわけじゃないけど個人的にこういうの好きなので、たまに思い出したように行くかもしれない。

青森浅虫温泉のドライブイン鶴亀屋食堂のスペシャル海鮮丼（まぐろ・えび・うに）。

なんか知らんおっさんが話しかけてくるので話してたら、社長だったらしく特別に３色丼を作ってくれた。

この日本昔話みたいな山盛りで￥２０００。

具と米が８：２て明らかに計算合わんわ！（お替り必須）

最後のほうは必死でまぐろをお腹に詰め込んだ感じ。

最近ランチを始めたというカレー居酒屋・アカマルに行ってきました。

重厚な造りのカウンターのみのお店で、居酒屋というよりバー的な雰囲気。店員さんは「メロコアバンドやってます」的ないでたち。

そして頼んだ、メタボリックカレー（￥１０００）。

チーズ、揚げ卵、豚バラがドン！と入っています。

味はとろとろ系のベーシックなジャパニーズカレー。具と同様に、ルーにもうちょっとパンチがあったらいいかなー。店の内装の感じからしてもうちょっとガツンと来るかと思ったのだけど、アッサリなのは残念。

あと、チーズと豚バラ、もうちょっと丁寧に調理できんのかｗ

まぁでも割と好きな方面ですょ。

次はハンバーグカレーにしてみよう。

※「白いカレー」はただのシチューとの情報ありｗ

目黒銀座商店街のおらい中目黒が４月からランチを始めたとのことで行ってきました。

ボタンえびの沖漬け丼￥９８０。

なんということでしょう。

ここまで素材の良さを殺した料理は、未だかつて無い。

プリップリのボタンえびを、ガッツリ醤油に漬け込んで、鰹節を振り撒いた。

結果として、もう醤油と鰹節の味しかしないうえにものすごいしょっぱい。

味見してないか、作ってる人の舌が馬鹿か、どっちかだね。

中目黒駅近くの「舌」が３つで舙、ゼッサンと読む牛タンのお店にランチ行ってきました。

牛タン焼き定食、￥１４５０くらい。

おいしくないわけじゃないけど、コストがなぁ～。釣り合わないわな。

祐天寺の行列が出来る焼き鳥屋に行ってきました。

14:30に開店するとのことで、14時から店の外で待ち。2番目に並ぶことが出来た。

14:20過ぎに後ろに20人くらい並んだところで開店。

思っていたより広い店内に、ギュウギュウで向かい合って座る。

威勢のいいお兄さんがバッサバッサと斬り捨てるかのごとく注文を取り、品物を配っていく。さながら市場のよう。

つくねとピーマンを頼むのが通らしい。

ミートボールのような弾力のある肉団子ではなくて、ふわっとジューシーかつパンチのあるつくねがフレッシュなピーマンに合う。

もうひとつの名物がもつ煮込み。

確かに臭みが無くて脂がしつこいわけでもなく、すっきりした味。食べ応えもあっていい。

「カクテル」なる焼酎のジンジャエール割りを飲んだあたりから、もう飲んだくれモードに突入。

隣の若いお嬢さんたち3人組がいたけど、残念ながら向かいのマダム3人組としゃべってた。そんな15時。

ビールと焼き鳥でお腹いっぱい。そんな16時。

家のベッドで目が覚めた、そんな午前1時。

もうすぐ桜が咲くね。

夜桜を見ながら、イタリアンでもどう？

なんて誘い文句を一体今まで何人の人が口走ったのでしょう。

そんな目黒川沿いのイタリアン・Huitに久しぶりに行ってきました。

塩豚ポトフ（本日のプレート）￥1000。

あー、なんかやさしい味。

このまま寝たくなる味。

春はいいね。春は。

最近青葉台のほうにオープンした有田焼カレーのお店AuntyRommy。

代官山のオシャレウェーブ（オシャレな雰囲気が町並みを侵食していくこと）が青葉台にもだいぶ到達したようで、このお店のあるビルや隣のマンションなど小洒落た建物が増えていますねー。

んで、有田焼カレーって何よ！？と思ったのですが、どうやら有田焼に盛られたカレーのことらしい。。。なんだそれ。

というわけで、エッグカレー（大盛り）を頼みました。

カレーの系統は、隠れカレー激戦区・中目黒のなかでもかなりのドロッと濃厚系。カレーのスパイシーさはあまり無く、ルーに溶けた具材の旨みが効いてる感じ。

結構ガッツリな味なのと、店のターゲット的にはマダム系の女性なのが合ってない気がするけど、その辺どうなんだろう。女性は野菜カレー（素揚げが乗ってる）を選ぶってことかな。

中目黒・山手通りを住宅街にちょっと入ったところのシンガポール料理・ファイブスターカフェ。

ブラックカレー￥880を頼みました。

うん、うまい。

どんな味だったかは、何せ1ヶ月以上前のことだから忘れたけど。

雰囲気も良くて、夜に少人数で小腹が空いたときに行ってみるといいお店だろう。

ただ、ひとつだけ注意点がある。

元々町工場だった場所を改装して店にしているので、やたら鴨居？が低いところが何箇所かある。油断して歩いていると、タンコブだらけになるだろう。

駒沢通り沿い祐天寺はす向かいにあるビストロポンレベック。

ランチでオムライス（スープ付き￥1250）を食べてきました。

久しぶりに美味いオムライスを食べたなーという感じ。味付けが濃くなく、素材の良さが感じられる。店の雰囲気も良いし、夜も行ってみたいですね。

いろは寿司の限定いろは丼（￥９００）

結構通ってるけど、限定にありつけたのは初めて！

天気が悪かったからかなぁ。

これで￥９００は安いわー。

中目黒から蛇崩方面にずーーーっと行ったところの潮風に久しぶりに行ってきました。

焼きサンマ定食￥１０００。

今の時期はスーパーで売ってるサンマでも美味しいからなぁ。普通っちゃ普通だｗ

中目黒駅から代官山方向にちょっと行ったところにあるカフェバー・RedBookのポークカレー￥850。

何回か行ったことあるけど、初めてメニューで見たので聞いてみたらどうやら日替わりらしい。

トマトの酸味が効いたサッパリ系のカフェカレー。豚肉が多めに入ってるけど、肉の旨みがあまり主張してこないのが残念だな～。

全然美味しいけど、やっぱりこの店来たらキーマにしとけばよかった・・・と後悔しながら食べた。

品川駅からちょっと歩いたところのインドカレー屋、デヴィコーナー。

Bランチ￥1150（チキン、マトン）です。

うまいとは聞いてたけど、間違いないね。

全体的に甘口だけど味がしっかりしてるので、全然満足。

ナンはバターの香りが強くて、外はパッリパリ・中モッチモチ。

タンドリーチキンも美味かった！

なんとなくアクセス解析をつけてる本Blogですが、

何故か今日は普段からはありえないくらいアクセスがありました。

よく見ると「中目黒　マハカラ　究極の塩親子丼」で検索結果から[前に親子丼を食べに行ったときのエントリ]に飛んできてる人がほとんど。

しかも、アクセスは18:30～19:00あたりに集中している。

これは完全に、「夕方のニュースのグルメ特集効果」ですよｗ

そんだけ。

あー腹減った。

最近目黒銀座商店街の奥にオープンした「BeefKitchen」のランチを食べに行ってきました。

カルビ定食（？）￥1000（？）です。（曖昧）

味は、まぁ普通に美味しいです。特に店員さんが盛んに「表裏３秒ずつ焼いて！」と言ってくる肉が美味しかったなぁ。ロースだっけ？カルビ？　なんかこだわってるんだろうなぁというのが伝わってきます。

この店がある場所が結構入れ替わりの激しい場所で、前は豚メインの焼き肉屋だったので、「今度は牛か！」という流れ。商店街から結構奥まってる上に地下なのであんまり目立たないのかも。

でも店員さんの動きもいいし気さくな感じだし、内装もイイ感じ（最近のナカメっぽい店だなぁー）だし、頑張って欲しいですね。

（前の豚屋さんのときは韓国人のバイトさんたちばっかり＆店の広さがもったいない座席配置で微妙だったから余計良く見えるｗ）

あれから２週間。

遂に今、その封印を解く時がやってきたのです。

というわけで、これが封印中。神秘のベール（サランラップ）に包まれていますね。

ご開帳。

ぱっくり。

おおっ。赤い。

もっと切る。

そして、カルボナーラ！

カルボナーラ初めて作ったから分量わからず、ちょっとシャバシャバ気味ですが、んまい。

というわけで、今回2週間掛けて生ベーコンことパンチェッタを作ったわけですが、カルボナーラ以外にもいろいろ使えそうです。腐るのが怖かったのでかなり塩を多めにしてしまったのが、ちょっと反省点かなー。次回は抑え目でやってみよう。

作り方は大体こちら　[楽子の小さなことが楽しい毎日]　パンチェッタ　～それは私の宝物レシピ～　を見ていただくのがわかりやすいんですが、なんとなくポイントを。

１．たぶん塩は岩塩とかこだわったほうがいい。

２．一緒にハーブを塗りこんだほうがいい。

３．吸水シート（むっちゃ高い）が無くても、ラップとキッチンペーパーで小まめに水分を抜くと成功すると思う。

４．アルコールで消毒しないと、やられると思う。

５．肉は脂身が多いほうがおいしくなりそう。

よし、早速仕込むぞー！

俺は何をやってるんだろう、という思いが時折頭をよぎるのですが、気にしません。

ガード下から中目黒銀座商店街を7分ほど歩いたところに移転した鐡玄滋養堂（中目黒店）。ビルがオシャレだ。

前々から存在は知ってたけど、ガード下時代には行ったことなかったんだよねー。（高そうだったから）

中目黒駅から目黒川沿いに渋谷方面に5分くらい歩いたところにある、神戸いか焼き・マハカラの"究極の塩親子丼"です。

見た目、何が"塩"親子丼なのかよくわからないのだけど、食べてみると確かに普通とは違う。割り下？めんつゆ？的なしょうゆの風味が全くなく、それでいて出汁（多分鳥の）がバッチリ効いてる。ただ単に「塩で味付けしました」、っていうレベルで終わってないのがいいね。

リアクションとしては「ウマーーーーーーーーーーーーッッッッ！！（゜∀゜）」ではなく「あ～～～～～～、やられた～～～～～～（'∀'）」が正しいと思う。

看板メニューのイカ焼きは（上）より（並）のがオススメ。串揚げは好きずき。

メニューに「レアなので苦手な方はご注意ください」とあったのでどんなもんかと思ったら、本気（マジ）でレアだった。

自分でハンバーグ作ったら中に全然火が通ってなくて「あっちゃー、やっちゃった。」っていうレベルのレアである。

味は、まぁ悪くない程度だけど、"レアであることの意義"には最後まで到達できなかった。デミグラスソースとの相性が悪い気がするんだがなぁ・・・。うーん、悩ましい。

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店の内装は天守閣みたいなイメージで、壁やテーブルがキンピカ。

あくどいことを企むには持って来いのシチュエーションだと思います。

「そちも、なかなかの悪よのぅ・・・クククク・・・」と言いながら食事をしてみましょう。

前は中目黒高架下にあった中華料理屋・高伸が、区役所前に移転してオープンしたので平日初日に早速行ってきました！

12:30くらいに行ったのだけど、3,4人並んでましたね。繁盛しとる。

注文したのは、焼肉定食（￥850）。これで移転前から数えて7,8連続目ｗ好きだなーｗ

味は前と変わらずで、安心感抜群です。

食べてたら、うちの会社の人たちが続々とやってきて、店にいる客の半分がうちの会社という状態にｗ好きだなーｗ

よし、次はチャーハン+餃子にするぞ。

すぎたの日替わりうどん「ぶっかけうどんとてんぷら盛りのセット」（￥1200）ナリ。ここんところすぎた行ったらこればっかりだなー。

てんぷらは、海老ｘ２、紫芋、アスパラ、かぼちゃ、ナス、ブロッコリー。

前はミョウガとかきすが入ってたりもして、特にミョウガは美味かった！（最近出ないけど、旬過ぎたのかな・・・）

藻塩（＆山椒一味）を付けて食べるのだ。ガチで美味い。

中目黒駅から徒歩1分の"フジヤマ製麺"の納豆月見つけめん。

いつ来てもここのラーメンは美味いんだか不味いんだか評価ができないな。スープのゆずの香りは前よりは抑え目になったかも。

てか、麺から納豆がぽろぽろ落ちて食べにくいな・・・。

中目黒GTの２F、前にとんかつのかずゆき（和幸・わこう）があった場所にやっと入居したのが、BairdBeer（ベアードビール）。

こだわりの地ビールが楽しめるパブです。

ランチに行って食べたのが、フィッシュ＆チップス（￥1000）。

う～ん、これで￥1000か～・・・。う～ん。

夜はビール好きにはいいと思います。

うん、夜に行こう。

中目黒銀座商店街に新装オープン予定の中華料理屋・高伸が2008年5月18日（日）に開店することが判明した。高伸のおかみさんが語ったもの。

オープン後初の平日となる19日は、目黒区庁舎の目の前という立地もあり相当の混雑が予想される。（時事通信社）

ナカメで今一番熱い通りと一部にウワサの通りにある、根室食堂に行ってきました。

ちょうどランチを始めたばかりらしい。

刺身のおいしい店なので、魚を期待して入ったのだけど、ランチは

• エゾ鹿ハンバーグ定食
• エゾ鹿ジンギスカン定食

の2本立て！

微妙にガッカリ。

店員さんがしきりにヘルシーさをアピールしてくるだけあって、脂肪分が少ないさっぱりなお肉でした。

まぁ、味は普通だやね。

ごはんと味噌汁がお代わり自由、だったかな。

「スイーツ」ブームがココ何年か続いておりますが、2008年は"たい焼き"がブームになるんだとか。最近よくテレビをはじめいろんなメディアで取り上げられているのを見かけます。

[BusinessMedia]“天然もの”と“養殖もの”、たい焼き人気が急上昇

で、そのたい焼きなんですが、焼き方によって天然と養殖があるんだとかｗ

昔ながらに1匹ずつ焼くのが天然、たこ焼き的に複数枚同時に焼けるのが養殖。うまいこと言うもんだな。

でも、２０代独身男子としてはたい焼きってあまり食べる機会が無いですよね。好きなんだけど。

そういや前にたい焼きを食べたのはいつだったかなぁ。

大学のときに住んでた駅の前に開店したたい焼き屋さんに、寒空の下行列に並んで買ったのが最後かなぁ。

うちまでの帰り道、あのコと２人で一緒に歩きながら食べたっけ。

あのときのたい焼きの温かさは、忘れられないなぁ。

っていう、妄想。

こないだうちの近くの学芸大学駅徒歩2分の屋台風タイ料理屋・ソンクランで飲んでたんですが、そこで

俳優の岸谷五朗さんに会いました。

まぁ、会っただけだけどね。

東京って芸能人がいっぱいいるんだなぁ。

岸谷さん、・・・・・太った？

「高伸　移転先」でググると、1番目に来ますｗ

やったｗｗｗｗ

これを機に、「高伸のことならこのBlogを見ればわかる」っていうBlogにしようかな。

その名も「たかのブログ」。

「たかの友梨」みたいだな・・・・。

中目黒でもっとも美味い中華屋ともっぱらのウワサの高伸（こうしん）が、東横線高架補修工事のため一時閉店してから早２ヶ月。

遂に、移転先が決まったようです！

移転先は、目黒銀座商店街を中目黒駅から祐天寺方向に200m程行った辺りで、駅からの距離としては若干遠くなったかもしれません。（会社からはちょい近くなったかも）

なお開店は４月中旬を予定しているとのこと。楽しみです！！

中目黒のうどん・すぎたに通い詰め。

ランチで「ねぎ５色かき揚げぶっかけうどん」。ｳﾏｰ。

そして、最近夜の営業も始めたということで行ってみました！

頼んだのは、「ねぎ豚バラ鍋」「ねぎ牡蠣鍋」（￥１８００）。

具は、ねぎと豚、牡蠣と酒というシンプルながらめっちゃくちゃ旨い！！煮込むというよりは、ねぎを鍋の底に敷いて具材を蒸している感じでこれがまー、柔らかくふんわり仕上がるんだわ！下手な素材だと誤魔化しが利かないだろうから、うちじゃぁできないだろうなぁ。

シメは出汁を入れてうどんで。それぞれの素材のエキスが汁に出ていて、全く違った味が楽しめます。